肥胖症药膳

当代中学生普遍存在的不良的饮食习惯表现为饮食无规律，食无节制；吃零食过多等导致肥胖症的发生，由于挑食、偏食造成营养素不均衡，使身体进入亚健康状态。在食疗调理上以祛湿化痰、理气活血化瘀、清热泻实为基本施膳原则，尤其是祛湿化痰贯穿于本病治疗过程的始终。

八宝豆腐羹 

嫩豆腐250克，虾仁、鸡肉、火腿、莼菜、香菇、瓜子、松子各40克，食用香葱、味精、酱油、盐、浓鸡汤等各适量。把豆腐、火腿、虾仁、鸡肉等切成小丁；炒锅上火，待油热后，把各种炒熟后放入鸡汤，再加各种调料烩成羹状即成。

功效：益气补虚，减肥美容。

茯苓豆腐 

茯苓粉30克，松子仁40克，豆腐500克，胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、料酒、原汤、淀粉各适量。豆腐用干净棉纱布包好，压上重物以沥除水；干香菇用水发透，洗净，除去柄上木质物，大者撕成两半；豌豆去筋，洗净；胡萝卜洗净切菱形薄片，蛋清打入容器，用起泡器搅起泡沫。将豆腐与茯苓粉拌和均匀，用盐、酒调味，加蛋清混合均匀，上面再放香菇、胡萝卜、松仁、菜豌豆、玉米粒，入蒸笼用武火煮8分钟，再将原汤200克倒入锅内，用盐、酒、胡椒调味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。作佐餐食用。

功效：健脾化湿，消食减肥。适用于痰湿停聚，浊气不化所致的形体肥胖。

荷叶减肥茶 

荷叶60克，生山楂10克，生薏苡仁10克，橘皮5克。将鲜嫩荷叶洗净晒干，研为细末；其余各药亦晒干研为细末，混合均匀。以上药末放入开水瓶，冲入沸水，加塞，泡约30分钟后即可饮用。日用1剂，水饮完后可再加开水浸泡。连服3~4个月。

功效：理气行水，化食导滞，降脂减肥。适用于痰气交阻、脾不健运所致的脂肪堆积，形体肥胖之证。

（责编：陈晓 ）