​冬季饮食养生宜首选的食物

冬季气候寒冷、多风、干燥，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥，干冷的空气尤其容易侵袭肺脏。另外，由于冬季人体水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，冬季养生还要养肾。因此，冬季宜多食用具有润肺生津作用的食品。那么，冬季润肺生津饮食宜首选哪些食物呢？

①藕。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，生食能清热润肺、清烦热、凉血行瘀。熟藕性温，熟吃可养胃滋阴、健脾开胃、止泻固精。

②栗子。栗子营养丰富，每百克含糖及淀粉62～70克，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有健脾养胃、补肾强筋的作用。

③红枣。红枣味甘，性温，归脾、胃经，具有养血安神、滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。现代药理学发现，红枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成分。枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、贫血有重要作用。

④鸡汤。鸡肉中有一种特殊物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，有利于保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症。鸡汤中溶入了鸡肉的营养精华，因此，冬季喝鸡汤不失为养生的首选。

⑤动物内脏。动物内脏，如肝、肾、心等，含有较多的维生素B2。中国人的膳食结构决定，冬季时维生素B2的摄入逐渐减少，经过一个冬季，体内的贮存也消耗殆尽，冬末春初时，人体很容易出现维生素B2缺乏，主要表现为口唇干裂，易患口角炎。因此，在冬季应注意选择一些含维生素B2较高的食物，以防止维生素B2缺乏症的发生。

⑥海带。海带含碘多，碘有助于人体甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。所以，冬季适量食用海带，具有较好的御寒的作用。

（责编：陈晓 ）