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橄榄油的食用方法及注意事项

2017/6/2 14:47:07

  专家都说橄榄油是好油,许多家庭主妇宁可多花点钱买顶级橄榄油,好为家人的健康把关。不同的烹调方式用不同的橄榄油,您用对了吗?

  营养师指出,标示为extra virgin或virgin的冷压初榨橄榄油只能用来凉拌沙拉食用,并不适合拿来油炸、煎炒,即使是快炒也不宜,因为这类橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪酸,发烟点低,容易因高温而氧化质变,产生对人体健康有害的自由基。

 市面上也有一些混合其他油脂的橄榄油是可以炒菜使用的,不过,即使是混合式橄榄油,单元不饱和脂肪酸含量仍高,用来炒菜最好是先用水炒菜,快起锅时再滴些油进去就好;若是要用来煎鱼煎肉,最好还是选用玉米油、葵花油或是红花籽油。油品的选择至少应备2种,而且可轮流选择不同品牌,各家品牌油品的单元或多元不饱和脂肪酸比例调配不同。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:橄榄油的最佳食用方法?

橄榄油有三种吃法,一是直接口服,二是凉拌,三是煎炒。 口服凉拌效果不错,橄榄油中的营养成分不会得到任何损失,每天早上口服橄榄油可润肠减肥,而且功效不错,或者煮饭时,滴几滴这样也很不错,因为橄榄油中富含人体必需而不能自身合成的亚油酸和亚麻油酸。

Q:橄榄油的最佳食用方法!!

你好,如果是初榨橄榄油,营养最好,不宜加热,可以拌沙拉、在水煮菜里加入、或者直接口服。 如果是非初榨的,可以加热,用来炒菜煎炸食物什么的。

Q:橄榄油的美容方法

橄榄油具有收缩毛孔的功效。将橄榄油和砂糖混合,带混合均匀之后然后将混合物敷在脸上,一二十分钟之后用清水洗干净,能够很好地起到收缩毛孔的作用,坚持一段时间,你会有意外的收获哦。2橄榄油能够消除色斑。用清水将脸洗干净,然后将脸上的水擦干,将橄榄油涂抹在自己的脸上,等待十到十五分钟,用热的毛巾来敷脸,最后将脸擦干,能够很好地起到消除色斑的效果。3橄榄油能够去除皱纹。将橄榄油和芦荟胶一起混合,搅拌均匀之后涂抹在长着皱纹的地方,皮肤能够很快吸收养分,然后纹路便会消失不见了4橄榄油有很好的卸妆作用。能够清楚脸上的油渍和妆容,同时对于皮肤本身有很好的滋润作用。注意事项:橄榄油的作用其实还有很多的,却是一个好东西,平时的时候可以好好利用到橄榄油,让它好好地为我们的肌肤服务,让肌肤更加细嫩光滑。

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