辣椒油的做法
辣椒油的做法
用料
主料 辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克。
调料 食盐2勺，姜1片，八角1，个桂皮1个，陈皮1个，豆蔻1个，白芷1个。
制作
1、备好材料。
2、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出。
3、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热。
4、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
辣椒油的烹制方法有很多，个人的味道感觉也不同，可以列举出几种做法，然后您可以一一尝试。1辣椒上面放适量白芝麻。2要注意油温，在烧好油后稍凉一会。3选择大豆油和香油混合炸制。
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。 做法： 1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅 2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中 3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀 4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！
主料： 豆浆 1000克 辅料： 榨菜 30克 山药 50克 油条 40克 芹菜 30克 芝麻 10克 紫菜(干) 10克 调料： 植物油 10克 酱油 5克 白醋 5克 辣椒油 5克 各适量 豆浆山药汤的做法： 1. 将山药去皮洗净切块； 2. 榨菜、芹菜、紫菜均洗净切成末； 3. 油条切小段； 4. 芝麻磨碎； 5. 将油条段、芹菜末、紫菜末、芝麻末、酱油、白醋、辣椒油调匀装大碗内； 6. 炒锅注油烧热，下入榨菜末炒香，倒入豆浆烧开，放入山药丁煮熟，倒入大汤碗内即可。
