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7大解辣食物

2017/6/2 14:24:38

7大解辣食物:

1、牛奶

当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

2、啤酒

当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

3、咖喱

香浓的咖喱人人喜爱,但对不嗜辣的人士来说,后遗症便是眼泪、鼻水直流,口唇肿胀,急忙喝水解辣。其实,冰水并非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。

4、糖水

若吃辣时感觉不胜辣味,很多人也会急急来杯冰水,但其实这个方法可能带来反效果,辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验,他们认为吃辣之后来杯糖水,有助中和辣味,是最好的解辣方法。

5、呷醋

情侣间吃醋可能对感情毫无帮助,但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。

6、砂糖

如误嚼辣椒中的辣子,最快及实时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感。

7、青瓜

有时食辣,碟边会有青瓜蕃茄伴碟,青瓜既解辣效果一流,立即见效。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:最快最管用的解辣方法是什么?

四川菜以麻辣出名,很多人为了过把瘾,总会找时间吃一顿麻辣香锅,或者吃点麻辣火锅,如果对辣的耐受程度比较差,往往瞬间会让自己辣得泪流满面……如果真被辣得忍无可忍,应该怎么办呢?到底有没有最快、最管用的解辣办法呢? 1.解辣的第一选择应该是牛奶,最好是甜味的牛奶。因为牛奶中含有大量酪蛋白,不仅可以带走辣椒素,还对辣灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复的作用,是最佳的解辣神器。 2.其次,就是各种甜味饮品,如各种汽水、果汁、乳酸饮料,因为甜味可以遮盖并干扰舌的味蕾对辣的感觉,在一定程度上减轻辣味刺激症状,但是选择甜味饮料时最好以果汁为主,因为喝多了碳酸饮料容易腹胀。 3.再次,可以考虑吃酸性食物,例如喝几口醋,平时如果吃麻辣的食物,在食物中加少许酸醋可以明显减低辣味,入口不见辛辣的刺激;但是喝醋一定要少量,大量的醋会引起胃黏膜损伤;另外,酸梅汤对于缓解辛辣刺激也是比较有效的。 4.再则,可以考虑喝几口酒。酒精能溶解辣椒素,解辣的效果不错。啤酒的酒精度数稍微低一些,溶解能力有限,可能需要大量喝啤酒才有效果。白酒可以起到较好的溶解辣椒素的效果,但是喝酒解辣,不太推荐,因为容易加重胃肠反应。 5.最后就是白开水。如果辣得无法忍受,喝大量白开水或者白糖水,漱漱口,也有一定的缓解作用。 总之,要尽可能少吃辛辣刺激的食物,偶尔吃香辣火锅或者麻辣汤,也要把握好火候,不要一次性吃太多,否则容易引起胃肠道不适,不利于身体健康。

Q:白癜风能吃辣吗

你好,辣椒属于刺激性发物,白癜风患者的皮肤脆弱,患者需要忌口,以免刺激皮肤,加重病情,除此之外还需忌口羊肉,牛肉,海鲜,大蒜等刺激性食物。患了白癜风后首先应该对白癜风进行一定的了解,树立正确的治疗观,一定要选择正规专科白癜风医院进行有效治疗,对治疗有一定的保障。

Q:孕妇能不能吃辣

孕妇一般建议尽量避免吃辣,吃辣的食物,容易引起上火,本身怀孕以后大多由于激素水平影响,加上子宫增大压迫直肠,以及孕妇活动量减少等都有可能会引起便秘的症状,这个阶段如果经常吃辣的食物,就有可能会增加便秘的发生,同时辣的食物也有可能会影响到胎儿的发育,因此怀孕期间尽量避免吃辣的食物。

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