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药膳应对症适量

2017/5/31 17:36:02

现在,一些酒家、饭店推出品种繁多的药膳,如壮阳药膳、蚂蚁药膳等,吸引大量食客。一些人在家里烧起“黄芪炖鸡”、“当归蒸肉”、“杜仲腰花”等药膳。专家提醒:人们品味药膳时,必须对症和适量。

一般来说,可作为食疗的药物有三类:一类如生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等,这些既是药物,又是食物调料;另一类是莲子、百合、藕节、苡仁、赤豆、红枣、龙眼肉、山药、黑芝麻等,这些既是药物,也可作为食物充饥;还有一类是动物脏器,如猪肝、猪肾、虎鞭、阿胶、鹿茸等,这些食物具有药物功效。食疗药膳的药物有严格的数量和剂量限制,不能一味贪多、求大。然而,目前许多酒店、餐馆推出的药膳菜谱,不仅超出了上述药物范围,有的餐馆老板既不懂医,又不懂药,任意加大某些药物的剂量。

是药三分毒。任何药物都有其性味、归经、主治、用量和禁忌。如果不究阳盛阳衰,不讲寒热虚实,不辨身体胖瘦、体质强弱,更不测血压高低,不管有否慢性疾病,对各种药膳一概食之,对身体会造成伤害。尤其是某些药膳宴,各种药物混杂,药量又无严格掌握,后果会更严重。

食疗药膳,膳中有药,兼具营养和治疗功效,数千年来一直受人们青睐。应根据自身条件、疾病情况,有的放矢,对症施之,才能起到“有病治病,无病健身”的作用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:帕金森病有哪些药膳疗法?

您好,有利于治疗帕金森病情的药膳疗法:枸杞蒸羊脑:准备枸杞子50克,羊脑1个,放入容器,加水及姜末、葱节、料酒、食盐适量,隔水蒸熟即可,每日分两次食用。可养肝肾、补血通脉,适宜震颤麻痹、心悸、目眩、肢麻者。桑仁桂圆饮:准备鲜桑仁60克,鲜桂圆30克,洗净后加清水适量,捣烂挤汁,每日1剂,分2次服用,可滋阴补血,适宜震颤麻痹、头晕心悸、肌肉僵硬者。桂圆赤豆饮:准备桂圆肉20克、赤豆20克,加水适量,煮赤豆至烂熟,入适量红糖调味,每日1次。可益阴宁神,适宜震颤麻痹、贫血、心悸、多梦者。患者平衡进食糖、蛋白质、脂肪、维生素食物,不偏食、细嚼漫咽,食物品种多样化,防止便秘。

Q:帕金森病有哪些药膳疗法?

您好,有利于治疗帕金森病情的药膳疗法:枸杞蒸羊脑:准备枸杞子50克,羊脑1个,放入容器,加水及姜末、葱节、料酒、食盐适量,隔水蒸熟即可,每日分两次食用。可养肝肾、补血通脉,适宜震颤麻痹、心悸、目眩、肢麻者。桑仁桂圆饮:准备鲜桑仁60克,鲜桂圆30克,洗净后加清水适量,捣烂挤汁,每日1剂,分2次服用,可滋阴补血,适宜震颤麻痹、头晕心悸、肌肉僵硬者。桂圆赤豆饮:准备桂圆肉20克、赤豆20克,加水适量,煮赤豆至烂熟,入适量红糖调味,每日1次。可益阴宁神,适宜震颤麻痹、贫血、心悸、多梦者。患者平衡进食糖、蛋白质、脂肪、维生素食物,不偏食、细嚼漫咽,食物品种多样化,防止便秘。

Q:妊娠反应严重怎么办

你好!首先祝你早生贵子!我来给你谈谈关于“呕吐”的问题。恶心呕吐会影响正常的饮食摄入,严重时可发生脱水、电解质紊乱、酸碱失衡、营养不足、体重下降等。  呕吐引起的营养丢失首先是水分而不是食物,所以呕吐期间不宜急于大量进食,而首先应补充水分。用温的淡盐水稍加白糖,频频下咽。呕吐停止后可先喝小米汤或稀藕粉,以后可以喝米粥或稀面条加肉松等,以易消化和刺激小为宜,而不急于大量进食肉蛋奶。莲藕有止血作用,如呕吐物中有血丝,应首先喝藕粉或鲜藕汁。“是药三分毒”,以下给你介绍几则成功治愈“呕吐”的食疗秘方:1)竹茹米粥--取竹茹50克,粳米50克,将竹茹水煎15--20分钟去渣留汁,再放入洗净粳米煮为粥,可做为早晚主食。本药膳有清热益胃止呕之功效。尤其适用于胃虚积热的反胃呕吐。2)葱姜饮--用葱白带根1段,生姜1片,苏叶1支。以上三味同入瓦罐,加水适量,煎服饮用。本药膳可疗治虚寒呕吐等病症。3)柿蒂丁香生姜煎--取柿蒂7个,丁午6克,鲜姜6克,以上三味加水入瓦罐煎服。本药膳可治顽固性呃逆呕吐症。4)生姜蜂蜜糯米饮--用生姜15克,糯米15克,蜂蜜30克,将生姜、糯米研碎,加水1碗,煮煎取汁,再加入蜂蜜,炖熟服用。本药膳具有温中止呕功效,适用于脾胃虚寒引起的呕吐。5)姜糖饮--取生姜10克,饴糖或关东糖30克。生姜切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,加盖浸泡5分钟,再调入饴糖或关东糖,频代茶饮用。本药膳有解表止呕之功效。6)干姜山药饮--用干姜10克,山药15克,山楂肉30克,红糖5个,白萝卜15克。以上五味同入瓦罐,加水煮,取汁热服。本药膳有平补开胃,消食止呕之功效。7)玉竹二汁饮--取甘蔗汁100克,玉竹15克,生姜9克,冰糖适量。甘蔗、生姜取汁,玉竹水煎取汁,加冰糖适量,混合调匀,频缓饮,每天1剂,连服2--3天。本药膳滋胃阴、止呕吐、上呃逆之功效。8)核桃姜汤--用核桃研碎,用生姜汤送下。本药膳可治许多寒证呃逆、呕吐。9)乌梅橘皮茶--取乌梅5枚,橘皮5克,开水冲泡,加盖闷15分钟,即可食服之。本药膳有和胃消食之功效。可治烦渴、呕逆等。10)桂圆干粉--用桂圆干7个,干姜3克,煅赭石15克。将桂圆干连核放入炉中,煅炭存性,研为细末,分4次服,每将计就计次,用干姜、煅赭石煎汤送下。本药膳有补脾胃,止呃逆之功效。主要用于脾胃虚弱、气机不降引起的呕吐等症。以上回答如果满意,请不要辜负我的一片好意,及时点击“采纳为答案”。

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