补药应该怎么吃才是最好的

补药的煎制方法

人参、冬虫夏草这类的补药一般都是单煎，将煎好的药汁和汤药混合，剩下的药物还可以嚼了之后吃，这是为了节约。如果从医理上说，最好的办法是隔水炖，像蒸鸡蛋那样，把药放在一个碗里，或者有专门炖药的盅，再把这个碗或者盅放在锅里，往锅里加水后炖熟。

之所以这么做，是因为这些补品一般都有补阴作用，针对的是身体的阴虚，而阴虚通俗讲就是缺水。无论是补药还是其他食物，如果直接加热，会损失本身含的“结合水”，特别是炒的时候更严重，所以炒制的药物食物都偏热，都上火，就是因为“结合水”丢失之后，吃进身体里会和身体抢水，水少了就要上火。既然这类补品是为了补阴，就更不能使身体加重缺水，所以，只有这种隔水炖的方式更能保存补品中的“结合水”，使补品最有效地发挥补养效果。

（责编：苏雅婷 ）