◆酸辣海带丝做法：

将海带泡好洗净，切成细丝，放在开水中焯一下，捞出控干水分；2。撒上盐、蒜、姜，倒上醋，还可以加少许白糖，拌匀盛盘；3。待炒锅中的花生油烧热时，放入花椒，趁热浇在海带上即成。

提示：喜欢吃酸辣口味的人，炸花椒的时候可以放几个干红辣椒，味道更好。切记，要少放油。

◆排骨海带汤做法：

将排骨洗净，用滚水焯一下去掉血水；2。冬瓜切成小块，海带发好后切成块；3。在锅中加入冷水、姜片、大茴香、葱段、排骨，先用中火烧开，再改小火；4。约1小时后，排骨快要炖烂时，加入海带、冬瓜，炖至排骨烂熟。

提示：吃的时候，在碗里加盐和味精即可。需要注意的是，排骨最好是小排，炖的时候尽量把油撇掉。

◆绿豆海带汤做法：

把海带洗净切成细丝，用开水烫一下捞出；2。锅内加入1200毫升清水，再放入大米60克、绿豆60克、鲜海带200克、陈皮6克；3。用旺火烧开后，改用慢火煮至绿豆开花，放入白糖即可。

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