为什么豆腐和菠菜不能同煮？
万物相生相克，饮食也不例外，相信很少人会知道豆腐和菠菜是不能同煮的，那是为什么呢？
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁， 石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。
草酸对人体没有益处， 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应， 生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分， 一旦变成不溶于水的沉淀后， 人体就不能吸收了。
但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜， 只要煮的方法得当，就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来， 菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内， 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素， 营养损失较少。
倒掉煮菠菜的汤， 再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮， 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此， 菠菜不论是单独炒煮， 还是与其他食物同煮， 最好都先放在开水中焯一下， 倒去汤再烹调。
提示生活中要注意一些食物相克，很多东西能同时吃或者能同时煮，会带来极大的身体反应。
你好；豆腐里含有较多的钙，菠菜里有较多的草酸、两者同食会形成不溶于水的草酸钙。影响钙的吸收。最好不要同时吃。如果同时吃的话可以 把菠菜先焯水。这样可以去除菠菜中的部分草酸
给您个宝宝餐豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1）将豆腐切成小块。 （2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐-- 若干 制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
没事的，给您个宝宝餐豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法
（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐-- 若干 制法
（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
