用料 ：

牛柳肉300克菠萝蜜适量；

红椒1个葱1条；

姜片3片腌料：生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙；

生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙；

做法 ：

1、牛肉洗净，横纹切薄片，用腌料拌匀，备用；

2、 菠萝蜜、红椒切片；葱切段；

3、 炒锅烧热下适量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，沥干油，备用；

4、 炒锅留底油，下姜片爆香，放牛肉翻炒几下，下青椒、菠萝蜜、葱段炒拌均匀，倒入调味料炒匀即可装盘；

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