牛肉大家都喜欢吃吧，也是平常餐桌上最常见的一种食物，今天跟大家介绍茶菇炖牛肉的做法步骤，有兴趣一起来了解一下吧。

1。天使试用来的茶菇，大小都有，还捡出了一段线头，是线穿着茶菇晾晒时留下的吧。看着没有平时买的那么整齐好看，味道还不错。洗一下，用凉水浸泡几小时至泡开。

2。炖牛肉就不再细说了，谁都会呀。牛肉750克，切大块，先用清水泡半天，泡去血水。洗净入砂锅，放半个洋葱或半根大葱，三四片姜，香叶2片，花椒15个，大料2个，丁香4个，桂皮一块，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少许。大火煮开，打去浮沫，小火慢炖。我加了留的老汤，再加点冰糖和酱油，炖1个半小时。

3。肉炖好后，可以烩茶菇了，随吃随做吧。泡开的茶菇，土豆切块，另备葱和姜，喜辣的现来两个小尖椒。

4。锅中入油，放葱姜爆香，大火，入茶菇和土豆，翻炒至土豆块边有点焦黄。

5。添入炖牛肉的汤和泡茶菇的水，加入适量蚝油；汤沸后，转中小火烩至土豆半熟能咬动。

6。牛肉改下刀切成适口大小，下锅，加盐调味。烩至土豆熟了起沙。

7。可以淋点香油，出锅。要有点汤汁，拌饭好吃呀。就这么简单，提前炖好肉，泡上茶菇，上班族中午时间紧，很快就能出锅开吃了。

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