最近很喜欢吃杏鲍菇，所以经常用杏鲍菇搭配各样的蔬菜烹调，因为杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。茄子也是我们餐桌上的常客，这次用了杏鲍菇炒茄子，就这样一道普通的菜肴，家里人都很喜欢哦！

食材

主料：茄子2条 ；杏鲍菇1根；

辅料：油适量 ；盐适量 ；生抽适量 ；蒜头适量；

步骤

1。杏鲍菇和茄子备用；

2。杏鲍菇切片备用；

3。茄子切条后浸泡备用；

4。热锅下油，爆香蒜头后将杏鲍菇倒入翻炒后盛起；

5。原锅再下油，将茄子倒入翻炒，再加少许水将菜焖煮；

6。待茄子煮软后将杏鲍菇倒入和茄子一同煮；

7。最后加盐和生抽调味后上碟；

8。可以上桌了。

（责编：苏雅婷 ）