长豆角炒茄子
材料：
豆角300g、茄子300g、姜蒜少许、干辣椒少许；
自炼猪油6g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、味素2g；
做法：
1。豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用；
2。豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用；
3。姜蒜切米，干辣椒剪段待用；
4。坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用；
5。锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香；
6。下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟；
7。加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可；
罗里吧嗦：
1。豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用；
2。豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些；
3。豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候；
4。下茄子豆角就下盐和味素，可以使豆角茄子进一步疲软，也利于豆角入味；
5。这道菜，大火足油早调味是关键；
做好茄子豆角是一道非常下饭的主菜，要想做好，就得花点功夫。操作过程中，先将茄子切成条状，用盐水浸泡，防止茄子变黑，豆子切成一个长度。操作过程中，首先将茄子切成条状，用盐水浸泡，防止其变黑。豆子切得和茄子一样长。2.把锅里的油烧开，油温七八成热的时候，把茄子炒到金虎皮，然后把豆子炒到虎皮状。3、另外起锅烧油，油温七八成热下入蒜末爆香。4、加入茄子和豆角5，加入蚝油酱油盐，用少许淀粉水勾芡。6.一个非常美味可口的茄子豆可以从锅里出来。
茄子和豆子的制作方法:准备材料:豆类、茄子、干辣椒、大蒜、蚝油、酱油:1。茄子洗净切成条状，用清水浸泡一会儿，捞出备用；2.豆子洗净，去掉老筋，切成生长段；干辣椒切成小块，大蒜切碎；3.往锅里倒适量油，油温7成热后，用茄子炒软，取出控油；4.加入蒜末和干辣椒炒香，然后加入茄子和豆子炒香。6.加入生酱油、蚝油和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖，炖一会儿，直到汤变浓
你好，孕妇可以吃茄子炒豆角。但是不能放辣椒之类的。孕妇需要多吃些蔬菜和水果类的，多吃些含蛋白高的。多吃些补铁的，补钙的。不要吃辛辣和太凉的食物，不要吃太油腻的。生活规律保持心情愉快，同时也要多注意营养均衡。做好各项产前检查，平时可以自数胎动。
