用料：胡萝卜100克，金针菇100克，木耳30克，蒜苗2根，葱姜适量，盐适量，糖1克，鱼露10毫升，鸡精适量，香油适量。
做法：
1准备好所有的食材。
2金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
4炒锅倒油爆香葱姜。
5放入胡萝卜翻炒均匀。
6再放入木耳翻炒。
7加入盐和糖。
8加入鱼露翻炒均匀。
9再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10淋入少许香醋炒均匀。
11再加入鸡精，淋入香油。
12翻炒均匀关火。
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胡萝卜炒金针菇
用料：胡萝卜100克，金针菇100克，木耳30克，蒜苗2根，葱姜适量，盐适量，糖1克，鱼露10毫升，鸡精适量，香油适量。
做法：
1准备好所有的食材。
2金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
4炒锅倒油爆香葱姜。
5放入胡萝卜翻炒均匀。
6再放入木耳翻炒。
7加入盐和糖。
8加入鱼露翻炒均匀。
9再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10淋入少许香醋炒均匀。
11再加入鸡精，淋入香油。
12翻炒均匀关火。