春季养生素菜 荸荠炒黑木耳

材料：荸荠8个，干黑木耳（泡发后大约200多克）20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精

做法：

1。荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。

2。炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3。放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4。炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

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