您好，一则、有些白癜风患者的身体内缺少微量元素，而黑木耳中含有的铁元素是肉类的100倍，钙元素是肉类的30-70倍，除此之外，还含有磷、硫等微量元素，可以大大弥补患者所缺乏的微量元素，尤其是一些缺铁的患者。 二则、黑木耳中含有的木耳多糖能够帮助白癜风患者增强机体细胞免疫功能，而有些白癜风患者就是因为细胞免疫功能下降才导致黑色素细胞受到损伤，进而导致患者体内黑色素含量减少。另外，增强了患者的免疫能力，患者的抗病能力也会随着得到提升。 三则、黑木耳含有的纤维素能够促进患者的肠道蠕动，具有助消化的作用，且黑木耳的吸附性很强，能够吸附患者肠道内的废物和毒素，使其一起和代谢废物排出患者体外，有效的帮助患者排出体内的毒素，清洁患者体内的卫生。 四则、黑木耳中含有的营养元素丰富且全面，比如其中的蛋白质可比肉类，维生素B2都超过了米面和蔬菜，因此，黑木耳又被人们称为“素中之荤”。黑木耳中还含有一种物质可以加速脂肪的消耗，对于想要减肥的患者来说是很好的减肥食品。 黑木耳不仅对白癜风患者有如此多的功效，而且黑木耳的味道也很鲜美，人们常用黑木耳煲汤、炒菜、、凉拌、做甜品等等，制作方式多种多样，患者可以根据自己的喜好和身体状况适当适量的食用各种美味的黑木耳食品。

黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫰摤喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。 同时黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮流血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。对于身体虚弱的白癜风患者来说，若是多吃黑木耳这种补品，能够增强自身的体质，对病情早日好转有很大的帮助。

黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。虽然木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴。但是，并非多食多益。据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源截；肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量