黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

材料：黑木耳、鸡蛋

调料：料酒、盐、鸡精

做法：

1、将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

3、随后，将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5、接着，合入黑木耳翻炒一下。

6、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

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