黑木耳的营养功效不容忽视

相信很多人都知道黑木耳在我们的生活当中是非常常见的一种菜，所以说，有不少人都希望自己可以利用这种菜来达到食疗的效果，那么，这黑木耳到底有什么我们没有办法去忽视的营养功效呢？

黑木耳又叫做黑菜，因为形状长得像耳朵，所以我们称之为黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋补养胃、养血活血、润肺润燥的功效。黑木耳最主要的功效还是预防血液病。

1、预防高血糖

经常吃黑木耳可以预防高血糖。科学实验表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效预防四氧嘧啶糖尿病。正常人群经常食用则可以起到降低血糖保护血管的作用。糖尿病人经常食用则可以控制血糖，缓解病情。

2、预防高血脂

经常食用黑木耳可以预防高血脂。木耳多糖不仅仅可以降低血液中的血糖成分，还可以降低血液中的胆固醇成分，对于预防高血脂有很好的疗效。

3、抑制血小板聚集

血小板对于我们是非常重要的，血小板过低将会出现血液难以凝固的现象，就是我们常说的血流不止；血小板过高则会导致血液易于凝固。经常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因为黑木耳中含有几种水溶性低分子物。

其中的腺苷被称之为强效血小板聚集抑制剂，它可以被肠道完全吸收，对于身体完全无害。这样一来就可以有效抑制血小板聚集。

4、预防血栓

血小板过高则会导致血液易于凝固，形成血栓。而黑木耳既可以抑制血小板聚集，又可以抑制血栓的形成。因为黑木耳中的木耳多糖可以纤溶酶活性，即延长血栓形成的时间，还可以缩短血栓的长度。这样一来就可以在体内形成一种平衡，既不会血流不止又不会形成血栓。

（责编：苏雅婷 ）