秋日清肺美食菜谱 黑木耳拌豆芽
材料:
豆芽300克,黑木耳20克,香芹1棵,红尖椒1个,蒜两瓣,香葱1根,鸡粉适量,盐适量,生抽1汤匙,香油1茶匙,香醋1.5汤匙,鲜贝露适量,辣椒油适量。
做法:
1、黄豆芽清洗干净;
2、木耳提前泡发清洗干净备用;
3、芹菜清洗干净切段,红尖椒切碎,葱切段,蒜切末备用;
4、小碗里放入蒜末红椒,将所有配料放入小碗调配成味汁备用;
5、锅里烧水,将豆芽飞水至九成熟时放入木耳和香芹略烫捞出过冷滤水备用;
6、将豆芽木耳码入盘,将调配好的味汁浇在豆芽上拌匀即可。
小贴士:
豆芽一定要煮熟方可食用,但不可煮之过久,要保持豆芽的脆爽。