海鲜版麻婆豆腐
用料 ：
豆腐 海虾
豆瓣酱 辣椒面
八角花椒
葱 姜
蒜 料酒
做法 ：
1、 豆腐与冷水一起下锅，开后煮3-5分钟，看到煮出的水是黄颜色的即可，凉后切成小块备用。
2、 鲜的海虾也要与冷水一起下锅，开后煮5-6分钟，中途要撇去浮沫。
3、 煮好的虾捞出后放冷水中冲洗降温。
4、将不烫手的虾剥皮去虾线，与煮虾的汤一起备用。
5、 豆瓣酱、辣椒面（辣椒面是自制的：干辣椒用干布擦干净，然后放料理机里打碎即成）。
6、 油温放花椒、八角，小火炒香、颜色发暗后捞出。
7、 然后放入葱、姜、一大勺豆瓣酱，继续小火炒香。
8、最后放入适量的辣椒面，赶快的划拉几下，防止辣椒面焦糊颜色发黑，要用最小的火芯操作。
9、倒入煮虾的汤，汤底留渣弃之。
10、 大火煮开后，加入切成小块的豆腐，大火煮开后转中火烧煮至豆腐都胀大发胖。
11、 汤汁也减少一半时，加入虾仁、大蒜片、料酒，拌匀继续加盖中火煮至收汁即可（有豆瓣酱就不用放盐了，关键最后的汤汁要收浓）。
肾结石患者可以吃麻婆豆腐。结石的病因与尿液中成石成分增多、尿路梗阻、感染、药物等因素有关。尿液中的成石成分包括钙、草酸、尿酸、胱氨酸等。麻婆豆腐的主要成分是豆腐，它含有钙、草酸、嘌呤等与结石相关的成分。临床上，肾结石多为草酸性结石，豆腐中草酸含量低。因此，适量食用麻婆豆腐不会加重肾结石的病情或诱发肾结石的发作。因此，建议肾结石患者平时增加饮水量，避免久坐和尿液。
你好，可以的，麻婆豆腐也有现成的麻婆豆腐料，直接放进去就可以。先把豆腐切成小块，放到盘子里放到一边，然后锅里放油，切点葱花放进锅里，然后把豆腐放到锅里炒一下，大概两分钟吧，然后把买的现成的麻婆豆豆料，倒进锅里，用铲子翻炒均匀，在小火炖上一会，就可以出锅了。做出来的比饭店的差不多，挺好吃的，可以试试。
你好，豆腐：豆腐也是非常好的润肺止咳的食物。豆腐的吃法就多了，家常菜中常常能够看到它，麻婆豆腐、清炖豆腐、凉拌豆腐等等，豆腐皮用冰糖煮熟后食用，润肺止咳的效果虽不及川贝梨子的效果好，但也还不错。以下的这些食物也能润肺止咳： 柿子：性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。祝你健康！
