虾的种类有很多，在日常生活中也很常见，它是一种口感及营养值都极佳的食材，是餐桌上非常受欢迎的一道海鲜菜，所以今天教大家一些常见的鲜虾的做法，口味不同，但是都同样的好吃，相信没有人会拒绝的！
鲜虾的功效与作用
1、保护心血管系统
虾富含镁元素，而镁可以减少血液中关于胆固醇的含量，避免动脉硬化，由于其具有一定的调节作用，所以还有利于冠状动脉的扩张，避免心肌梗死等，所以对心血管的保护是非常有效的。
2、含有很高的钙
虾中含有大量的钙元素，经常吃虾，能够补充体内钙质，让骨骼健康发育，小孩可以多吃。
3、保护眼睛
现代社会已经进入网络社会，电子产品融入人们的生活中，人们工作、学习都离不开手机、电脑等，但长期使用这些电子产品对眼部的危害极大，这时可以多吃虾。因为虾中富含维生素A，可保护眼睛。
4、增强免疫力
人体出现疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能预防疾病，而常吃虾就有这样的功效。虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，不但具有增强免疫力，而且还能抗早衰。
虾的常见做法集锦
1、干烧香辣虾
用 料：鲜虾 / 葱姜蒜末 / 郫县豆瓣酱/番茄酱 / 料酒 / 糖 / 盐
做 法
1。鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分
2。锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出
3。锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末
4。倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可
小 贴 士
1。将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了
2。收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
3。虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老
2、油焖虾
用 料：虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒/ 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜
做 法
1。虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2。锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3。虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
4。然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5。然后摆盘就可以吃啦~
3、蒜蓉铁板虾的做法
用 料：明虾200克、大蒜60克、红辣椒20克、葱或者香菜10克、蒸鱼豉油2克、油40克 、盐3克（2克放入虾里，1克放入大蒜蓉里）
做 法
1。明虾去虾线，背上开一刀，洗净沥干备用
2。大蒜，辣椒和葱剁成末
3。锅中放入热油，倒入明虾，加2克盐爆炒一分钟
4。将明虾盛出，锅中留底油，明虾整齐摆在铁板上
5。将有底油的锅开小火，倒入蒜末，翻炒出香味
6。锅中倒入红辣椒翻炒出香味
7。锅中加入蒸鱼豉油和1克盐，关火，搅拌均匀
8。将炒好的蒜蓉均匀淋在铁板明虾上，开大火
9。大火两分钟之后关火，撒上葱花或者香菜末即可上桌，喜欢吃壳酥脆多点的也可在多煮一分钟
4、黄金凤尾虾
用 料：500g基围虾 / 油 / 面包糠 / 玉米淀粉/ 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉 / 少许白醋 / 盐
做 法
1。虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2。去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3。去虾壳再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
4。一颗鸡蛋打散
5。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液
6。滚上面包糠
7。锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
8。炸至金黄即可出控油出锅
温馨提醒：以上就是关于虾的各种做法的介绍，喜欢的朋友可以回家露两手，虾一般人都可以食用，尤其是中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；但是需要注意的是，对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
