扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，是很多人都爱吃的海鲜之一。我们都知道，常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。扇贝的营养价值有哪些呢？一起了解下吧。
吃扇贝的好处
健脾和胃
扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。除此之外，吃扇贝还具有健脑的功效哦。
养颜护肤
扇贝的营养价值非常多，你还不知道吃扇贝可以养颜润肤吧。扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。因此小编建议大家可以多吃扇贝，这样可以使你的皮肤变得更加细腻光滑。
抑癌抗瘤、通血
常食扇贝可以有效的预防癌症，降低癌变的突发率。从而可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞慢慢的退化、萎缩。扇贝的营养价值还不止这些呢，它还有通血的作用。非常适合肤色暗黄，失去红润、手脚冰冷的人群食用。扇贝的含铁量非常高，而且很容易被人体吸收。
扇贝的营养价值
1、扇贝含有大量的碳水化合物。
2、扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。
3、扇贝富含欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
4、每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。
怎么吃扇贝更营养？
天妇罗扇贝青椒
食材：扇贝、青椒、生粉和面粉 泡打粉、盐、橄榄油、黄酒 、黑胡椒粉
做法
1、把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着
2、刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下
3、生粉和面粉1：1，泡打粉2克，盐2克混合均匀
4、慢慢的加水
6、这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的
7、青椒切块
8、油锅热到有很多小又密的泡泡
9、把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆
10、然后放入油锅炸，这时可以开小火
11、青椒也挂浆
12、青椒挂好浆也放进去炸
13、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘
豆豉粉丝扇贝
食材：扇贝、粉丝、姜末 、蒜 、大叶 、豆豉酱 、生抽、糖、油、绍酒
做法
1、扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好
2、将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫
3、另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干
4、粉丝温水泡软，滤干，备用
5、姜蒜切末
6、热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味
7、转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒
8、捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收
9、将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上
10、再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可
