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牛奶豆制品 最适合老人补钙的5种食物

2017/5/25 17:05:27

1、牛奶

半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,长春骨伤医院专家在此提醒您:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:什么食物补钙?

什么食物补钙?牛奶、豆制品等食品可以补钙。牛奶种类繁多,是钙和蛋白质食物饮食的主要来源,钙磷比例适宜,还含有维生素D、促进钙吸收的因素,如乳糖、氨基酸等,吸收利用率高。除了牛奶,豆制品(豆腐、豆腐、豆腐干)、海鲜(海带、虾、蜗牛、贝类)、高钙低盐酸蔬菜(生菜、油菜、紫皮洋葱、苜蓿)、干果(核桃、花生)及其真菌、花生酱等食物中都富含钙。适当调节日光浴,可促进钙的吸收。除此之外,除成分外,葡萄糖酸钙、乳酸钙等钙剂也可补钙。

Q:成人补钙食谱

成人补钙食谱可以多吃含有优质蛋白的食品,例如牛奶制品,豆制品,鸡蛋。牛奶制品包括酸奶,纯牛奶奶粉等。豆制品,包括豆腐,豆皮,豆干。还要多吃新鲜蔬菜和水果,例如,菠菜,芹菜,胡萝卜,香菜柠檬,苹果,葡萄,还有虾皮和紫菜也可以多吃点。建议经常出去外面晒晒太阳,促进钙的吸收。

Q:晒太阳可以补钙吗

你好,晒太阳可以促进皮肤产生内源性的维生素D,从而利于钙质的吸收和利用,你好,鉴于你缺钙,可以采取食疗的方式,食物当中钙的来源很多,如果选择得当,从中摄取每日足量的钙是不成问题的。牛奶是最佳的补钙食物。豆制品的钙含量也很丰富。动物骨头汤含钙也很高,在烹调时应多加些醋,以利于钙的溶出。所以每天应多喝牛奶,再加上蔬菜、水果和豆制品的摄入,已经能够满足人体所需,这就不必另外再补充钙片,应多吃一些奶制品、豆腐、虾皮等,可从中摄取较多的钙和营养。含钙食品主要包括:
1、牛奶、酸奶、奶酪等乳类和乳制品。
2、豆腐、豆浆等豆制品。
3、虾皮、海带、紫菜、海鱼、鱼骨粉等水产品。
4、其它食物:蛋黄、排骨汤、藕粉、根茎类的植物、芝麻、山楂等。

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