山药胡萝卜炖羊腿
山药胡萝卜炖羊腿
用料 ：羊腿 一条胡萝卜、山药、 葱、姜、 盐。
做法 ：
1、羊腿处理干净。
2、剁成大块。
3、凉水入锅，大火煮开，继续滚煮5分钟。
4、充分去除血水和杂质。
5、捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分。
6、重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。
7、烹入料酒，转中火炖煮。
8、山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块。
9、羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮。
10、炖至锅内食材熟透，用盐调味。
11、继续用小火煨5分钟，关火。
小贴士：
1、羊肉的品质不同，炖制时间也不等，炖至羊肉软烂为准。
2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羊肉基本炖熟再入根茎类蔬菜，菜的口感和品相才好。
3、山药去皮后要马上浸入水中，否则易氧化变色。
胡萝卜和山药不能一起吃。山药中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有的维生素C分解酶，会破坏山药中的营养成分，降低山药的营养价值。建议吃胡萝卜之后半个小时到一个小时再吃山药，此时维生素C分解酶已经被消化，再食用山药，不会破坏山药营养。
你好，山药和红萝卜可以在一起吃的。山药中含有大量的硒元素。可以促进改善肾功能。红萝卜当中含有大量的胡萝卜素和维生素a，对眼睛是很好的还可以推荐，常为民众增加新陈代谢，我们可以做山药胡萝卜排骨汤，可以增加机体免疫力，还可以补充钙质，特别适合缺钙的人群。
胡萝卜和山药两者食物是可以同时吃，山药里面含有大量的淀粉，维生素，蛋白质以及多种微量元素等，营养价值是比较高，而胡萝卜里面含有大量的淀粉，维生素，氨基酸等，山药跟胡萝卜里面的营养成分都是没有冲突，所以这两种食物都是可以同时食用，对身体不会造成影响。
