4类萝卜不同功效

吃萝卜的好处

1、吃白萝卜可化痰

白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。

2、红心萝卜能减肥

这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。

3、吃青萝卜可利尿

青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称水果萝卜。

4、吃胡萝卜能长个

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。

冬季菜谱 萝卜烧排骨

材料：白萝卜（1根）、排骨（适量）、生姜（5片）枸杞（适量）

调料：盐、胡椒粉

做法：

1、排骨斩块，萝卜切滚刀块，生姜切片。

2、取一煮锅烧热水，水滚后放入两片姜片、排骨，煮5分钟左右将排骨捞起，冲凉水后待用。

3、另取一瓦煲，将排骨、萝卜、剩余的姜片以及枸杞放入瓦煲里，加适量的水。

4、待瓦煲的水煮开后，转小火慢炖，直至白萝卜炖透。

5、上桌前，加盐和胡椒粉调味即可。

（责编：陈晓 ）