萝卜丝蒸肉丸

主料：白萝卜半根，猪肉馅100克。

辅料：鸡蛋1个，柿子椒5克，红椒5克。

调料：食盐3克，姜1小把，料酒2勺，生抽2勺，白糖3克，生粉20克。

萝卜丝蒸肉丸的做法

1、准备好材料。

2、萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水。

3、腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀。

4、之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态。

5、加入葱末，搅拌均匀。

6、将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝。

7、上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可。

8、最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱。

（责编：陈晓 ）