胡萝卜营养餐
胡萝卜含有多种维生素，人称小人参，其功效非常多，可调节新城代谢、提高免疫力。胡萝卜也是一种很百搭的食物，做起来非常简单，营养又健康。对于长期吸烟的人，每天早上喝一杯胡萝卜汁，对肺部也起到很好的保护作用。
胡萝卜炖羊肉
主料：羊肉180克，胡萝卜300克。
调料：色拉油25克，料酒3克，大葱3克，姜3克，大蒜3克，白砂糖4克，盐4克，香油5克。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干；
2、 将胡萝卜及羊肉切块备用；
3、 将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干；
4、 炒锅烧热，注入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白；
5、 将胡萝卜、水及其他调味料一起放入锅内用大火煮开；
6、 改小火炖约1小时后熄火，淋入香油即可。
西芹胡萝卜沙拉
原料：西芹200g，北豆腐100g，苹果醋3g，精盐1g。
做法：
1、胡萝卜西芹切丝装盘备用；
2、西芹、胡萝卜分别飞水，沥干后拌上红酒醋和盐即可。
胡萝卜虾米粥
原料：北豆腐200g，虾皮20g，稻米80g，饮用水500g。
做法：
1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起；
2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中；
3、熬煮30分钟即可食用。
香烧胡萝卜
原料：胡萝卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺、盐少许。
做法：
1、胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟；
2、两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺；
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软；
4、待胡萝卜的棱角变圆，可以取一块尝尝了，只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。
素丸子
主料：胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。
2、香菜洗净，切碎。
3、粉丝泡软后，切碎。
4、葱、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合搅拌。
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
胡萝卜咸粥
主料：粳米，胡萝卜
调料：盐，香油
做法：
1、将胡萝卜冲洗干净，切成丁。
2、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后放入胡萝卜，再改用小火熬煮成粥。
4、加入盐调好味，稍焖片刻，淋上香油，即可盛起食用。
