萝卜焖牛腩介绍

用料 ：

牛腩200克、白萝卜 100克、胡萝卜 20克蒜苗10克、生姜1小块大料适量、桂皮适量 、淀粉适量、食用油30克 、香油1小匙、蚝油 3小匙、 酱油1小匙、高汤适量、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精 0.5小匙。

做法 ：

1、 牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。

2、 把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。

3、 往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

（责编：陈晓 ）