辣椒是日常生活中常见的调味品之一。那么你知道日常生活中，哪些辣椒食谱有助于减肥呢？

一、辣椒焖三文鱼皮

材料：三文鱼皮、辣椒、菜椒、豆豉、姜、葱、盐、生粉、鸡精、料酒等。

做法：

1、把辣椒切好，以作备用；

2、三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状；

3、将鱼皮裹上生粉，然后放入油锅中炸熟；

4、从油锅中将鱼皮捞起，然后爆香姜、豆豉，并下辣椒煸炒；

5、待辣椒断青后，加入三文鱼皮和盐、葱、料酒、鸡精调味即可食用。

二、辣椒炒冬瓜球

材料：红辣椒、冬瓜、肉末

做法：

1、先用工具把冬瓜做成球状，而红辣椒则切成小块；

2、把锅里的油烧热后便放入辣椒炒至香味四溢，然后放入冬瓜、肉末和适量的盐，翻炒片刻后用小火烩10分钟，最后加少许的味精和辣椒油即可食用。

三、辣椒鱼

材料：一条鲜鱼，半汤匙辣椒粉，六两珍珠叶，一汤匙半蛋白，二条切碎的葱，一茶匙糖，半汤匙姜汁，二汤匙生抽，一汤匙老抽，半茶匙盐，一汤匙生粉，一汤匙油。

做法：

1、把洗干净了的鱼加上腌料腌制半小时后泡油；

2、往锅中放入油二汤匙，将葱，辣椒粉爆香，然后放鱼，再下酒半汤匙炒匀勾芡，其后再炒数下上碟；

3、将珍珠叶洗干净，并把叶子摘下抹干，放落滚油中，炸脆即可上盘食用。

（责编：陈晓 ）