醪糟汤圆的制作材料：

主料：糯米粉400克

辅料：火麻仁200克，小麦面粉100克，桂花100克

调料：白砂糖150克

醪糟汤圆的做法：

1，将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子；

2，包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内；

3，煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟汤圆的制作要诀：

1， 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；

2， 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；

3，汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。

健康提示

1，汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；

2，汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；

3，醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。

（责编：苏雅婷 ）