豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。金钩嫩豇豆是孕期的一款营养食谱。

金钩嫩豇豆-孕期食谱

主料： 豇豆 500克

辅料： 虾米 20克

调料： 香油 10克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 花生油 60克

制作工艺

1、 豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。

2、 虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。

3、 大葱去根洗净，切成葱末备用。

4、 炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。

5、 原锅留油少许，置旺火上，下葱末、海米略煸，倒入豇豆炒拌。

6、 将豇豆炒拌一会加料酒、精盐、味精、鸡汤适量，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。

工艺提示 因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。

（责编：陈晓 ）