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购买黑木耳选偏褐色的好

2017/5/24 17:25:14

大家选黑木耳,以为越黑的越好,有一些不法商贩甚至用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳。其实,黑木耳并非越黑越好,真正的黑木耳正面是黑褐色的,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过加工的黑木耳泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。

此外,真的黑木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

(责编:苏雅婷 )

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