金针菇是一种非常百搭的食材，凉拌、烧烤、火锅、煎炸都可以食用。然而，金针菇含有大量的真菌多糖，不能在肠胃中消化。然而，金针菇含有大量的膳食纤维，可以帮助其他食物消化。因此，适当食用金针菇对身体有好处。吃的时候可以多嚼几次，做饭的时候，先把金针菇放在水里焯一下，煮一点，这样可以让金针菇更好的消化。总的来说，金针菇是对身体很好的食物，吃了不消化也不用担心，很正常！

你好，哺乳期是可以吃金针菇的，金针菇富含膳食纤维，能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防止便秘。金针菇含锌量比较高，还能增强智力。金针菇的蛋白质含量很高，使用还能增加产妇的出奶量。金针菇一定要炒熟，因为金针菇当中含有一种秋水仙碱，未熟的情况下可能对胃黏膜和呼吸道粘膜产生强烈的刺激作用，出现腹痛腹泻呕吐的情况。

金针菇的做法有很多，肉末金针菇、金针菇炒蛋、酱烤金针菇培根卷等都不错的。金针菇很难消化的，又比较寒，不建议给孩子吃太多，偶尔做一下就行了，平时还是要兼顾一下其他营养。