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青椒金针菇炒蛋黄

2017/5/24 17:14:44

金针菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡蛋黄里的有益成分,有助于降低心脏病和多种老年性疾病的风险。其中的叶酸、维生素B6和维生素B12共同作用,再加上甜菜碱,是最有利于降低同半胱氨酸水平的组合。其中的叶黄素和玉米黄素,加上胆碱和卵磷脂,都有利于降低心脏病的危险。而维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄素,则有利于延缓眼睛的衰老。

食材

主料:金针菇400g ;鸡蛋黄6个

辅料:油适量 ;盐适量 ;卤汁块适量 ;米酒适量 ;蒜头适量 ;青椒适量 ;大蒜适量 ;葱适量

步骤

1,这是做点心时剩下的蛋黄。

2,金针菇洗净。

3,蒜头切片,大蒜切段,葱切细。

4,蛋黄打散。

5,这是卤汁块。

6,先把蛋黄液入油锅煎成蛋饼盛出备用。

7,热油炒香大蒜根和蒜片。

8,加入金针菇大火翻炒。

9,加入卤汁炒匀。

10,加入刚才煎好的蛋饼一起翻炒。

12,炒至入味最后撒上大蒜叶和葱末即可。

13,装盘上菜了!

(责编:苏雅婷 )

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