猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤水猪肚，甘香爽口，是孕期的一款好食谱。
卤水猪肚-孕期食谱
主料： 猪肚 1000克
调料： 卤汁 1500克
制作工艺
1、把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2、放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3、煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。
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