萝卜养生食谱：萝卜炖羊肉的做法

萝卜养生食谱

糖渍萝卜

做法：萝卜250克，切片，放入碗中，加饴糖或白糖2~3匙，搁置一夜，就会浸渍成萝卜糖水，可以时时饮用；也可以用萝卜绞汁，加糖饮用；或用萝卜切片，煎汤代茶饮。能起到化痰止咳和润肺利咽的功效，用于急慢性支气管炎和百日咳，平时咳嗽痰稠、咽喉痛的人也可以饮用。

萝卜炖羊肉

做法：取羊肉500克，洗净后砍成5厘米见方的块，加一小块姜入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨1小时；再将白萝卜切成块，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

红烧萝卜

做法：将白萝卜切成小块，放入开水中煮过，滤去水，再将煮过的萝卜入油锅炒一下，放入酱油、盐、味精、少许糖，加少许水烧熟，即可。此菜萝卜软烂、甜鲜味美，具有和中消食化痰的功效。

杏仁萝卜猪肺汤

材料：猪肺250克，萝卜20克，杏仁9克，盐5克，味精5克，料酒10克，葱、姜少许，大料、花椒、胡椒粉少许，香菜少许，清汤1500克。

做法：先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料、花椒包好；取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，大火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒、大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。

这道汤能补肺止咳，宽胸化痰。适合于常常感到胸闷、咳嗽、痰多的人食用。

（责编：苏雅婷 ）