莲藕养血补脾、黑豆补肾利水、牛尾壮腰健肾，合而为汤，醇香可口、养血健脾、补肾益气，亦为冬日时周末的家庭靓汤。

材料：

莲藕800克、黑豆100克、陈皮1/3个、牛尾1条、牛骨200克、生姜4片。

烹制：

各物洗净。莲藕去节、切段；黑豆、陈皮浸泡；牛尾由售者处理净，并与牛骨汆水。一起下瓦煲，加清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2个半小时，下盐便可。为4~5人量。

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