用料：羊肉500g，黑豆适量，白芸豆适量，肉苁蓉2g，葱段适量，姜块适量，料酒适量

做法：

1、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。

2、泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

3、羊肉洗净，切小块。

4、葱姜略微拍。

5、所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。

6、倒入泡黑豆的水。

7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8、煲至6小时羊肉软烂即可。

9、此煲特点：肉烂、鲜美浓香、回味无穷。

黑豆羊肉汤做法小贴士

1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平。

2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用；一般人群均可食用。

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