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小鸡炖蘑菇粉条

2017/5/22 15:23:06

原料:笨鸡肉、粉条、野生榛蘑

调料:花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐

做法:

1、 鸡肉洗净。

2、 粉条用开水泡软。

3、 榛蘑也冲洗干净。

4、 将鸡肉凉水下锅。

5、 烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。

6、 锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化。

7、 待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃。

8、 加入料酒和酱油翻炒均匀。

9、 填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。

10、 加入胡椒粉和大料。

11、 再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。

12、 放入榛蘑再炖10分钟。

13、 放入泡好的粉条炖至软烂。

14、 加入适量盐调味。

15、 一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。

(责编:苏雅婷 )

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