蘑菇土豆炒豆角
用料 ：
料蘑菇（口蘑）、 ；土豆（马铃薯）
豆角、 ；姜末
盐 、蘑菇精
芡粉
做法 ：
1、 豆角洗干净，掐头去尾，改刀成菱形块待用
2、 土豆刨皮，也改刀成菱形片待用
3、 蘑菇洗干净切片待用
4、 锅内放入色拉油，烧至5成热时，下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油，捞出沥干油
5、 锅内留底油，煸香姜末，放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少许，调入少许盐、蘑菇精，炒匀勾一点点芡，翻炒起锅，盛入盘内稍摆盘即可
小贴士：
土豆最好选不带青味、圆形、表皮光滑的那一种。如果直接曝晒于日光下，土豆的外表就会变成绿色，味道也将大打折扣。保存时，最好放入较阴暗，以及通风处。
早收的土豆多水分而带黏性，相对的，长久放置于土壤中的土豆却含水分少，吃起来比较干爽可口。现在是新鲜土豆上市季节，正是利用土豆做菜肴黄金时期，也是土豆最好吃季节。
在饮食上下点功夫吧周一：早餐杂粮粥大葱炒鸡蛋午餐大白菜炖手撕肉木耳米饭晚餐鲜虾鸡蛋韭菜三鲜水饺加餐苹果酸奶周二：早餐小米粥老北京糊塌子午餐多彩打卤面晚餐土豆炖豆角煎刀鱼绿豆米饭加餐香梨奶酪周三：早餐戚风蛋糕牛奶午餐蒜泥西兰花滑子蘑土豆片二米饭晚餐蔬菜（豆芽、青红黄椒、木耳、胡萝卜、黄瓜等炒熟）卷薄饼五彩素丝大米粥加餐火龙果香蕉草莓酸奶（自制）周四：早餐鲜虾角瓜蘑菇鸡蛋面午餐什锦三文鱼炒饭罗宋汤（圆葱、牛腩、土豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、香菇、蒜等用黄油熬制）晚餐圆葱牛肉包子蔬菜沙拉玉米粥加餐草莓玉米周五：早餐皮蛋瘦肉粥牛奶午餐三鲜豆腐羹西红柿鸡蛋汤红豆米饭晚餐孜然羊肉软炸蛎黄排骨冬瓜汤米饭加餐桂圆奶酪周六早餐鸡肉香菇土豆饼牛奶午餐圆葱鸡蛋彩椒炒面紫菜包饭蘑菇汤晚餐烧茄子韭菜炒豆皮家常炖鲅鱼米饭加餐哈密瓜豆浆周日早餐小米地瓜粥煎蛋午餐菠菜蚬子手擀面晚餐油菜炒香菇笋干炒肉丝葱油饼大米粥加餐酸奶蛋糕
周一：早餐杂粮粥大葱炒鸡蛋午餐大白菜炖手撕肉木耳米饭晚餐鲜虾鸡蛋韭菜三鲜水饺加餐苹果酸奶周二：早餐小米粥老北京糊塌子午餐多彩打卤面晚餐土豆炖豆角煎刀鱼绿豆米饭加餐香梨奶酪周三：早餐戚风蛋糕牛奶午餐蒜泥西兰花滑子蘑土豆片二米饭晚餐蔬菜（豆芽、青红黄椒、木耳、胡萝卜、黄瓜等炒熟）卷薄饼五彩素丝大米粥加餐火龙果香蕉草莓酸奶（自制）周四：早餐鲜虾角瓜蘑菇鸡蛋面午餐什锦三文鱼炒饭罗宋汤（圆葱、牛腩、土豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、香菇、蒜等用黄油熬制）晚餐圆葱牛肉包子蔬菜沙拉玉米粥加餐草莓玉米周五：早餐皮蛋瘦肉粥牛奶午餐三鲜豆腐羹西红柿鸡蛋汤红豆米饭晚餐孜然羊肉软炸蛎黄排骨冬瓜汤米饭加餐桂圆奶酪周六早餐鸡肉香菇土豆饼牛奶午餐圆葱鸡蛋彩椒炒面紫菜包饭蘑菇汤晚餐烧茄子韭菜炒豆皮家常炖鲅鱼米饭加餐哈密瓜豆浆周日早餐小米地瓜粥煎蛋午餐菠菜蚬子手擀面晚餐油菜炒香菇笋干炒肉丝葱油饼大米粥加餐酸奶蛋糕
合理的饮食加运动吧周一：早餐杂粮粥大葱炒鸡蛋午餐大白菜炖手撕肉木耳米饭晚餐鲜虾鸡蛋韭菜三鲜水饺加餐苹果酸奶周二：早餐小米粥老北京糊塌子午餐多彩打卤面晚餐土豆炖豆角煎刀鱼绿豆米饭加餐香梨奶酪周三：早餐戚风蛋糕牛奶午餐蒜泥西兰花滑子蘑土豆片二米饭晚餐蔬菜（豆芽、青红黄椒、木耳、胡萝卜、黄瓜等炒熟）卷薄饼五彩素丝大米粥加餐火龙果香蕉草莓酸奶（自制）周四：早餐鲜虾角瓜蘑菇鸡蛋面午餐什锦三文鱼炒饭罗宋汤（圆葱、牛腩、土豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、香菇、蒜等用黄油熬制）晚餐圆葱牛肉包子蔬菜沙拉玉米粥加餐草莓玉米周五：早餐皮蛋瘦肉粥牛奶午餐三鲜豆腐羹西红柿鸡蛋汤红豆米饭晚餐孜然羊肉软炸蛎黄排骨冬瓜汤米饭加餐桂圆奶酪周六早餐鸡肉香菇土豆饼牛奶午餐圆葱鸡蛋彩椒炒面紫菜包饭蘑菇汤晚餐烧茄子韭菜炒豆皮家常炖鲅鱼米饭加餐哈密瓜豆浆周日早餐小米地瓜粥煎蛋午餐菠菜蚬子手擀面晚餐油菜炒香菇笋干炒肉丝葱油饼大米粥加餐酸奶蛋糕
