洗蘑菇应剪掉末端
蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑、口感好，越往末端营养成分越少，另外根部也比较难烹制，所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉。
在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗（蘑菇就像海绵，可以吸水，因此不要长时间浸泡），或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉。
注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。如果是干蘑菇，最好用60~80摄氏度的热水浸泡一会儿。
还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
可以用些接骨的中成药，如麝香接骨胶囊，七厘散，归龙接骨胶囊，伤科接骨片，散瘀止痛接骨丸等等，都可以选择服用。需要补充锌、铁、锰等微量元素。食物主要包括动物肝脏、海产品、蘑菇、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、麦片、芥菜、乳酪等等可适当多吃。有一点要特别提出的，就是不要吸烟，可影响骨骼的愈合能力。
食道癌，在食道的末端，如果不能手术，就要考虑放化疗治疗观察，但癌症早期的话最好是手术，因为放化疗也会损伤身体，所以还是要针对性的。可以先用西医控制癌症，然后中医全面的去强化修复人的免疫力，增强自身抗病的能力。多吃有抗癌作用的食物，如山药、甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜、蜂王浆等，要放松心情多休息，不要给自己太大的压力，要注意提升自身体质和免疫力为好。
你好，注意锌、铁、锰等微量元素，可以多吃动物肝脏、海产品、蘑菇、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、麦片、芥菜、乳酪等食物，禁烟，否则会影响骨骼康复。
