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蘑菇香草乌冬面

2017/5/22 15:09:08

原料:

蘑菇100g、乌冬面100g、鲜罗勒叶20g。

调料:

牛肉酱20g、干莳萝少许。

做法:

1、蘑菇清洗后处理干净,罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可。

2、锅中水烧开,放入蘑菇焯烫一下,捞出沥干。

3、锅中加入少许炒菜油,油温6成热后放入葱花爆香锅底,放入蘑菇同炒。

4、放入乌冬面同炒。

5、放入牛肉酱翻炒上色。

6、炒匀后关火,扔一把罗勒叶,装盘后在撒上少许莳萝即可。

Tips:

1、罗勒用手轻轻洗掉灰尘即可,香草的香气来源于植物的挥发油,所以不易久泡在水中。

2、蘑菇焯烫过后,再炒不容易出水,味道会比较好。

(责编:苏雅婷 )

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