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炒蘑菇的做法

2017/5/22 15:07:38

主料:

叉烧200克芦笋150克洋菇

调料:

油少许盐少许胡椒粉少许生抽少许湿淀粉少许

做法:

1、芦笋洗净,去除硬的根部,切段。洋菇洗净控干,切片

2、芦笋放入盐开水中煮一分钟

3、捞出放入冰水晾凉,控干

4、锅子中火烧热,加少许油,放入蘑菇煸炒

5、出水后继续煸炒

6、直至水分蒸发,加少许盐和胡椒粉调味,盛出

7、锅子加少许油,中高火烧热,加入叉烧煸炒,加少许生抽,胡椒粉调味

8、加芦笋和少许盐翻炒

9、再加蘑菇兜匀。出锅前淋如少许湿淀粉勾芡

膳食食疗:

芦笋与洋菇是原产于地中海沿岸的西方植物:两者含热量极低,却提供人体所需的多种维生素。芦笋还富含多种氨基酸和蛋白质,具有防癌,抗癌,调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,被誉为蔬菜之王。洋菇已在中国各地广泛种植,芦笋也渐渐被广大中国民众接受。

注意事项:

做好此菜的关键是把三种原料分开加工:芦笋事先用加了少许盐的开水酌熟(不要太熟哦,1分钟即可);蘑菇单独用油煸炒直至软熟;叉烧得事先烤熟(点击做法)或从烧烤档买回来,切片。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:不爱吃奶粉怎么办

这么大的小孩子,他如果其它辅食都能很好的吃,一般来说不会营养不良.给你一个食谱,参考下.9个月以后,宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿,可以咀嚼稍硬的食物,消化能力也比以前增强了,辅食最好以软饭或稀饭配菜为主.01土豆稀饭材料:土豆,粳米做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌.02肉末豆花稀饭材料:肉末,豆花,白菜做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜.最后倒入豆花,成菜拌稀饭.03三色软饭材料:豌豆,玉米肉丁,糯米做法:将豌豆,玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟.04牛肉软饭材料:白萝卜,牛肉,粳米做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭.05木耳虾仁稀饭材料:木耳,鲜虾,粳米做法:木耳泡开,鲜虾剥壳清理后同炒,配软饭.06蘑菇鸡肉软饭材料:新鲜蘑菇,鸡胸肉,粳米做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒,配软饭.07土豆苹果软饭材料:土豆,苹果,咖喱粉少许做法:土豆和苹果切块煮熟,加少量咖喱粉熬成浓汤,配软饭.08葡萄干软饭材料:葡萄干,蜂蜜,苹果,糯米做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟,苹果切丁,拌软饭.09豆腐黄油稀饭材料:豆腐,黄油,小米做法:豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭.10芝麻牛肉软饭材料:黑芝麻,牛肉,粳米做法:牛肉切小块红烧至软烂,黑芝麻,粳米同煮,与牛肉搅拌食用.11豌豆肉丁软饭材料:豌豆,猪五花肉,糯米做法:五花肉过油同豌豆,糯米一起煮.12栗子糊软饭材料:鸡汤,栗子做法:栗子去壳,放入鸡汤炖成糊状,配软饭.13南瓜鸡肉软饭材料:嫩南瓜,鸡胸肉,粳米做法:南瓜切丝,鸡胸肉撕成细条同炒,配软饭.14肉松稀饭材料:肉松,粳米做法:粳米煮稀饭,配儿童型肉松.15豆腐菠菜软饭材料:菠菜,豆腐,粳米做法:菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭.

Q:冬季怎么减肥?

冬季减肥食谱1.西式包蛋(三人份)  食物:蛋3个,牛奶-120cc,洋葱丁3汤匙,蕃茄丁2汤匙,乳酪丝1茶匙,蘑菇1-2个切片,青椒少许,橄榄油2茶匙。  做法:  1.洋葱丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄榄油炒至五分熟备用;  2.蛋打碎入锅并加入牛奶煎至六分熟,加入半熟的洋葱、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪丝于上面,将蛋翻转即可起锅。  营养成分分析:  热量-417大卡、蛋白质-27公克、脂肪-29公克、碳水化合物-12公克。2.乳香田园蔬菜  食物:牛奶-240㏄,鲜奶油-少许,乳酪丝-少许,青花椰菜-100公克。  做法:  1.将青花椰菜烫熟,用冷水冲,沥干后备用;  2.用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状;  3.将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可。  营养成分分析:  热量-188大卡、蛋白质-8公克、脂肪-12公克、碳水化合物-12公克。  3.乳香茄汁虾  食物:草虾-4尾,圣女蕃茄-5个,蒜泥-1茶匙,牛奶-120㏄。  调味料:蕃茄酱-1汤匙,高汤-2汤匙,酒-少许。  做法:  1.草虾略炸,蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶;  2.调味料入虾,转小火收干即可盛盘,撒上些许紫高丽菜装饰即可。  营养成分分析:  热量-164大卡、蛋白质-16公克、脂肪-8公克、碳水化合物-7公克。

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