材料：

绿豆60克，干银耳10克。

调料：

冰糖25克。

做法：

1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟，泡好的银耳洗净切碎。

2、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳，加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。

3、绿豆和银耳煮熟，加入冰糖煮至溶化关火。

小贴士：

绿豆泡一下更易煮烂。

银耳切碎也更容易煮至滑软。

绿豆汤不变色的窍门：

绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。

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