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白果炒芹菜做法

2017/5/22 14:08:10

主料:

白果80克、芹菜250克

辅料:

红椒半个、蒜末、姜末

调料:

盐、味精、白糖

做法:

1、西芹洗净切成段,红椒切片

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)立即捞入凉水中降温。

3、起油锅,爆蒜姜末。放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟

4、最后加入红椒和味精炒匀即可

膳食食疗:

白果也称银杏,是银杏树的果实。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。白果含有多种营养元素,中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

尽管白果美味,但是也有轻微的毒性,成人每天使用不要超过7颗,3岁以下的幼儿不要食用。芹菜含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

(责编:苏雅婷 )

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Q:鸡肝廋肉芹菜一起炒吗

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