南瓜是含有多种矿物质微量元素的一种，天然的食材，南瓜也没有农药残留，这是非常安全的绿色的食物。吃南瓜可以补充这些营养成分，而且还可以润肠通便，防止孕妇在怀孕期间胃肠蠕动慢导致的便秘。除了吃南瓜之外，怀孕期间还要注意多吃各种新鲜的蔬菜和水果。多吃各种坚果，含铁含钙含锌比较丰富的。注意不能偏食，不能吃活血的东西，不能吃过于大补的食物。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜含有丰富的维生素及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。这对于身体内缺乏各种营养的白癜风患者来说，是很有必要多吃一点的。同时南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。

南瓜是发物，南瓜中含有大量的蛋白质，有些蛋白质会成为过敏原，过敏原会刺激人体免疫系统进而非常容易诱发各种旧疾。而且南瓜中的营养成分在代谢的过程中会产生某些激素，这些激素会是某些组织功能造成影响，甚至会导致功能紊乱像红眼病、心烦气躁、大便干结、小编黄赤等病症不适合吃南瓜。