南瓜最好挑发甜的，脆一些的，这样做出来就甜脆好吃，不能买发软的，蛋黄也可以用生的，但要蒸熟了才能用。

食材

主料：南瓜300g ；咸鸭蛋200g

辅料：油适量 ；面粉适量

步骤

1、南瓜去皮切成条状。

2、咸鸭蛋剥开，取出蛋黄，用勺子压成泥。

3、南瓜下水煮至断生。

4、把南瓜表面均匀的裹上一层面粉。

5、平底锅中倒入油，把南瓜表面煎至金黄。

6、另取一个锅，倒入少量油，下入咸蛋黄泥炒至起大泡。

7、下入南瓜翻炒，使每一个南瓜都裹上咸蛋黄。

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