芹菜炒香菇是很常见的家常菜，味道鲜美。具有平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

芹菜炒香菇的制作材料：

主料：芹菜400克，香菇（鲜）50克

调料：盐2克，淀粉（豌豆）10克，酱油3克，味精1克，植物油30克

教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃

芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

用法：佐餐食之。

小帖士-健康提示：

平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

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