黄瓜水分含量高,而且热量低,炎热的夏季很多人都喜欢吃黄瓜,做成拍黄瓜,配上香脆的花生,美味十足。其实你知道吗?黄瓜搭配花生吃并不科学,很容易引起腹泻。
黄瓜食用有禁忌
黄瓜是生活中常见的蔬菜,因其清香鲜嫩深受大众所喜爱,并且黄瓜具有丰富的营养价值,为人体提供了各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素,同时黄瓜还有着极佳的美容功效,可以让人的皮肤滋润、细腻。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服,可以有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹,可以说黄瓜是好处多多。
那么,黄瓜好处虽多,是不是食用就可以随意呢?这种想法是绝对错误的,黄瓜虽然营养多多,好处多多,但是食用时也是有一些禁忌的。
黄瓜配花生 腹泻找上门
很多人在喝酒时,喜欢选择用黄瓜切成小丁,与煮熟的花生米调拌来当下酒菜。其实这样的搭配是十分不妥的,黄瓜和花生相搭配是很容易引起腹泻的,这是因为,黄瓜性味甘寒,很多人喜欢生食黄瓜,而花生多油脂,一般来说,油脂食物与性寒食物相搭配,易增加滑利之性,从而引起腹泻,因此不宜同食。肠胃功能不太好的朋友一定要忌两者同食。
黄瓜不宜与富含维生素C的蔬果同吃
黄瓜中所富含的维生素C分解酶很容易破坏到其他蔬菜中的维生素C,所以黄瓜一定不要与芹菜、香菜等富含丰富维C的食物同食。
芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶,生食时假如与芹菜一起,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏,因而营养成分就会大大降低。
枇杷
黄瓜中含有维生素C分解酶,与枇杷同食,枇杷中的维生素C会遭到破坏,失去了应有的营养价值。
菜花
黄瓜与菜花相克,菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
柑橘
柑橘亦含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时亦配以黄瓜,碧玉、金黄,色泽绚丽。但桔中维生素C,多为黄瓜中的分解酶所破坏。
香菜
黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而芫荽为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使芫荽中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和什么搭配最好?
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
没想到黄瓜的搭配还有这么讲究,大家以后吃黄瓜的时候可要注意了哦!