羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。但很多人因为羊肉的膻味不喜欢吃羊肉，今天来介绍一些没有膻味的羊肉做法，保证你能爱上羊肉。
先了解羊肉的营养价值和功效吧
羊肉的营养价值
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉的功效
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6、增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
了解完羊肉的营养之后，来看看怎么做羊肉好吃吧！
孜然羊肉
材料：羊肉、淀粉、熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉
步骤
1、准备所需要的食材。
2、羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3、放入生抽和淀粉拌匀，放入孜然粒。
4、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
5、香菜洗净，控干水分。
6、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
7、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒，翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
8、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒，翻入熟芝麻，翻炒均匀。
羊肉烧萝卜
材料：羊肉、白萝卜、洋葱
步骤
1、小块，加洋葱和姜片焯水。
2、萝卜洋葱切丁备用。
3、焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
4、焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油，两汤匙生抽，两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油，三汤匙料酒，放适量的盐。
5、搅拌均匀。
6、通电后选拔肉类键。
7、开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
